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2015年 11月 30日

はちみつブレッド ★ホシノ酵母

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ホシノ酵母を使って、はちみつブレッドを焼きました。


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とりあえずサンドでいただく!
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このはちみつブレッドは、
普通にトーストして食べたいな~というパンだったかも。

でも、サンドイッチにして食べちゃいました。




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by winwinfoods | 2015-11-30 06:00 | HBで作るパン (酵母色々)
2015年 11月 28日

ホシノ★デビュー

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ホシノ酵母、ついにデビュー。
温度管理が大変そうな気がして、ずっと手を出さなかったホシノ酵母。



ベーカリーで元種作りができるので、おまかせし、ついにパンを焼くことができました!!
材料は、生種・水・砂糖・強力粉・塩のみ。
バターが入っていなくても、香りがよく美味しく出来ました。



イーストとの味の違いを感じ、感動。

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さすが天然酵母!!


このころから強力粉は、
富澤商店のオンラインショップで買った、とみざわHBブレンドを使っています。




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by winwinfoods | 2015-11-28 06:00 | HBで作るパン (酵母色々)
2015年 11月 26日

オニオングラタンスープ

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寒い時、温かいスープをいただけるのは本当にうれしい!!

私もオニオングラタンスープを作りました♪
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思い付きで作ったのですが、パンがないので
ホームベーカリーで早焼きパンを作り、厚切りをトッピング。
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チーズをのせて、
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蓋をするだけでとろ~り。
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こちらは耐熱皿に。オーブン使用のものです。
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もっとたっぷりチーズをのせた方がよかったけど、十分美味しかったです(*˙︶˙*)


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by winwinfoods | 2015-11-26 06:00 | WE LOVE STAUB | Comments(4)
2015年 11月 24日

早焼きパン プレーン

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こんにちは!
こちらはホームベーカリーで焼いた、早焼きのパンです。

数日前に早焼きレーズンパンが普通に作れたので、
急いで作った時のものです。

あんまり膨らみはありませんが、普通に焼きあがりました。
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他のコースのパンと比べるとクラムが粗いかな。
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by winwinfoods | 2015-11-24 06:00 | HBで作るパン (酵母色々)
2015年 11月 22日

早焼きレーズン入りパン

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実はあまり興味がなかったHBの早焼きコース。
使ってみました。
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ちょっとの合間に作って味見してみよう~という事でレーズン入りの早焼きパンを作成。
背の低いパンができたけど、HBのパンって感じのパンが出来上がり、
特に不満もないので、時間がないときには使いたいと思います!!
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サンドイッチって、
中身の具をどうしたらいいのか?? 結構迷うのであります。



とりあえず
余り物、ハム&チーズ、キャベツとかレタスとかのオーソドックスないつもあるような野菜を。
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バストラミとか、サイコー!!
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これは何かのソースの余りを挟んでみた。
柘榴酵母パン。
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ホットサンドも使いながら、楽しんでいます。
夫はコンビーフサンドがお気に入りの様子。




こちらの日記を打ち込んでいる11月15日、
昼はラーメンランチ、夕飯には久々に炊き込みご飯を作りました。
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ガッツリいただきましたよぉ~♪♪





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by winwinfoods | 2015-11-22 06:00 | HBで作るパン (酵母色々) | Comments(2)
2015年 11月 21日

ホームベーカリでうどん

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中力粉をホームベーカリーで捏ねてもらいました。

綺麗に切るのは、難しい。


2つの太さにカットしました。
太さがぶれぶれ、ちぢれ麺と思えばなんとか耐えられそう。(笑)
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mochi-mochi
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今度、パスタマシーンを出さなくちゃ~!!
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ザルの上の写真はありませんが007.gif
この時は、冷やしザルうどんが夕飯となりました。

次回はほうとう位、太~くカットしようかな~と思いました。



中力粉はミミちゃんが好きで、
棚に中力粉を袋のまま置いておくと、中身が欲しくて噛もうとする位なんですよ~。



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by winwinfoods | 2015-11-21 06:00 | HBで作るパン (酵母色々)
2015年 11月 19日

ハマったエビチリ @赤坂アークヒルズ

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ランチセットが4種類あり、エビチリセットに麻婆豆腐をプラスし、注文。

陳麻婆豆腐 赤坂アークヒルズ店


翌々日にまた行ったのでした。
やはりエビチリを注文。
麻婆豆腐も注文。

初回はごはんをおかわりしました~!!



エビもぷりっぷり、初回には出てこなかったけど、
2回目の食事に出てきたおまけの杏仁豆腐がやたら美味しかったなぁ~012.gif
(ヨーグルトのような食感で美味しく、ペロリでした♪)
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4人以上であれば、焼きそば風の料理をランチが出てくる前にサービスしてくれるようです。


赤坂アークヒルズ内、ここは他の店より混んでいました。
近くで働いている会社員の方たちにも評判がいいんでしょうね~(*´艸`*)


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by winwinfoods | 2015-11-19 06:00 | 外でごはん 東日本食べ歩き | Comments(2)
2015年 11月 18日

パネトーネマザーでパンドミ

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パネトーネマザーで、パンドミ。
焼き色、標準で。
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よ~く膨らみました!!
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パネートーネは、ベーグルを作るのを楽しみに購入♪
そのうちベーグルを作る予定です!


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by winwinfoods | 2015-11-18 06:00 | HBで作るパン (酵母色々)
2015年 11月 17日

ザクロ酵母でグレーなパン

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10月のある日、塀によじ登り残りのザクロを収穫。
酵母を作れるか実験。
(夫が採ってあげるとは言っていたのですが、結局は私がやることに~O(≧∇≦)O )
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蓋をあけると、プッシューとする位の感じで発酵してくれました。

元種を何日かかけて作り、ホームベーカリーでパンを焼きました。
天然酵母コースを使用。
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グレーっぽいパンはとっても不気味。


でもすごく美味しかったのよ~(*´艸`*)
やっぱり自家製酵母って面白いわ~。

次はレーズンで作ろう~!と思いながら、
ありがたいことに色々予定が入り、お預け状態です。
いつスタートしようかな~♪
こういう事が、とっても楽しみとなっています。


053.gif御馳走さま053.gif

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by winwinfoods | 2015-11-17 06:06 | HBで作るパン (酵母色々)
2015年 11月 15日

黒ごまパン

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白神こだま酵母を使い、黒ごまパンを作りました。


TOPにチーズをのせて焼いてみたのですよ~(*˙︶˙*)
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ちょっと陥没しちゃったんだけどね。

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サンドイッチにして食べました。
いい香りの、ふわふわ~としたパンでした!!
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チーズが癖になりそうです。
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ごちそうさま!


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by winwinfoods | 2015-11-15 20:00 | HBで作るパン (酵母色々)