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2015年 03月 24日

プレーンベーグル2種


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また、べーグルの写真でございます。
3月24日18時ごろ ベーグル作りスタート!



上の写真↑ベーグルは
スーパーキング150g・リスドォル100g/ぬるま湯115g/インスタントドライイースト小匙1/8
今回、こちらの方が水分が少ないと言うのに、
捏ねやすく水との馴染みがいい感じでした。




下のベーグルは
スーパーキング250g/ぬるま湯120g/インスタントドライイースト小匙1/8
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表面がムチッとした感じですよね。
これが明日、もっとパリッと感が出るのかな~と思います。
多分だけど。


明日、食べるのが楽しみです!


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by winwinfoods | 2015-03-24 21:54 | イースト・パン