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2015年 09月 15日

久々のエピ

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9月11日、
朝からしたいことしていろいろ頑張って、久々に食べたくなっていたエピ焼きも出来ました(^^)


ゆっくり発酵をリスドォルで。
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チーズとマスタードとベーコンを巻いて。




マスタード入れすぎました。笑
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焼きたては美味しかった~!!

翌朝にも食べました。
この土曜日の早朝、グラッとする地震がありました。




われら夫婦、仔猫のミミ、みんな起きていました。
私はトイレに入ろう~とした矢先。

膝がガクンと落ちるくらいの衝撃をうけました。
ミミは何が起きているのか良くわからず、ちょっとビビり気味。
高い物から何か落下しないようにとか、日々気を付けて整理整頓しなくちゃ~と改めて感じました。




9月14日月曜日の朝、
携帯から阿蘇山の噴火を知らせる警報が。

いつどこで何が起こるかわからない日々は不安ではありますが、
少しでも落ち着いて過ごせるように努めようと思います。
何があっても、何も後悔しないように。
できるかな?






そんな月曜日は、ベーコンだけを巻いたエピを作りました。


焼きすぎ、
前回4分割したのを6分割したのもあって、ちょっとカタメだなーと。
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とは言え、久々にエピが食べた~い♪という願望は叶いました。

ご馳走様♪



次は何を作ろうかな~。
ふわっとした白パンも食べたいな(*^^*)





遊びに来てくれてありがとうございました!!


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2015年6月に我が家にやって来たサバトラ柄のミミちゃんです。
来た時は小さかったのですが、急成長中!!




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by winwinfoods | 2015-09-15 20:00 | イースト・パン | Comments(4)
2015年 03月 24日

プレーンベーグル2種


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また、べーグルの写真でございます。
3月24日18時ごろ ベーグル作りスタート!



上の写真↑ベーグルは
スーパーキング150g・リスドォル100g/ぬるま湯115g/インスタントドライイースト小匙1/8
今回、こちらの方が水分が少ないと言うのに、
捏ねやすく水との馴染みがいい感じでした。




下のベーグルは
スーパーキング250g/ぬるま湯120g/インスタントドライイースト小匙1/8
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表面がムチッとした感じですよね。
これが明日、もっとパリッと感が出るのかな~と思います。
多分だけど。


明日、食べるのが楽しみです!


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by winwinfoods | 2015-03-24 21:54 | イースト・パン
2013年 08月 21日

HBで白神こだま食パン

白神さん、スゴイ。
期待を裏切らず、ちゃんと小気味よく膨らんでくれました。


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危険な時間帯、夜に焼きあがったんだけど~バターつけて美味しくいただきました~(●^o^●)
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気が付けば今日、沢山日記を更新しております。
朝、図書館に行って本を借りたものの、25日には返却しなくてはならないコチラの本を必死こいて一日中読んでいるかPCの前に居るかっちゅうお休みパラダイスな一日を過ごしております。




寝室の壁には、このお方のポスターめいたものが貼ってあり、
いつも眠りに付く私を優しく見守ってくれている目線があります。

ゆえに(?)図書館で突発的に借りてしまった本があるんですが、それが分厚かった。。。
一回延長したものの、期限は25日なのでがんばりま~す。

素敵だとかカッコいいとか感じるけど、よく知らないjimi。
苦労したみたいで幼少期の部分、読んでいるのが辛かったデス。

ジミ・ヘンドリクス 鏡ばりの部屋 (P‐Vine BOOKs)

チャールズ・R・クロス / スペースシャワーネットワーク







ジミ・ヘンドリックスのギターソロ、大音量で聞いてみたいものです。







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by winwinfoods | 2013-08-21 18:51 | 天然酵母 | Comments(2)
2012年 05月 17日

バケッツ

ご訪問、ありがとうございま~す!!


リスドォル使って、自家製レーズン酵母でバケットに挑戦です。


200gの粉と元種80g。
今回は、ノーマルなのと、ブルーベリー入りを4つずつ作成。 ちょーmini mini size.
気持ちよく1次発酵してもらいました。

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おいしそうでしょ~~!!

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でも、期待したほど美味しくなかったかも。。。
小さくしすぎたのかなぁ?!
塩が足りなかったのかな?!

でもバター塗って食べてみようっと❤

クルトンにも使えそうだし~ 活用しまーす(≧∇≦)人(≧∇≦)



最後まで見てくれて、ありがとう!!

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by winwinfoods | 2012-05-17 21:21 | 自家製酵母 | Comments(0)